冬蟲夏草是什么?這些吃法要了解
2022-10-26 16:11:56
想必大家都聽說過冬蟲夏草，可冬蟲夏草究竟指的是什么呢?具體又有哪些吃法呢?接下來就請大家跟隨小編一起來了解一下吧。
蟲草全名冬蟲夏草，“冬天是蟲，夏天是草”。蟲草是冬季真菌寄生于蟲草蛾幼蟲體內，到了夏季發育而成。從外形上看，冬蟲夏草蟲體呈金黃色、淡黃色或黃棕色。因其藥用價值高，功效好，市場需求量大，但因其資源量少，價格十分昂貴。
冬蟲夏草作為一種名貴的滋補藥材，廣為男女老少所接受。冬蟲夏草怎么吃，才能發揮它的作用呢?
1.蟲草蓯蓉燉羊肉
配方：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
制作：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
2.蟲草鵪鶉
配方：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
制法：
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉處理干凈后，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
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